Íslenskir fiskar er einstæð fróðleikskista þar sem gerð er grein fyrir öllum þeim ríflega 350 fisktegundum sem fundist hafa í hafinu umhverfis Ísland og í vötnum landsins.

Í fyrri hluta bókarinnar er fjallað vandlega um fiska almennt, m.a. búsvæði, þróun og líffræði. Síðari hlutinn geymir ítarlega umfjöllun um hverja tegund. Fiskunum er lýst í glöggum texta og lífsháttum, heimkynnum og nytjum gerð skil.

Nákvæmar vatnslitamyndir Jóns Baldurs Hlíðberg fylgja hverri tegund og styðja við textann. Kort sýna útbreiðsluna í Norður-Atlantshafi og ýmis sérkenni eru dregin fram í skýringarmyndum.